Este puțin diferită de prăjitura cu căpșuni, în sensul că aluatul este ceva mai crocant, mai puțin pufos. Oricum, se pot folosi orice fel de fructe de sezon. Pentru a prepara aluatul avem nevoie de:
250 grame făină
200 grame zahăr = 8 linguri
125 grame unt (jumătate de pachet)
3 ouă
1 ceșcuță de lapte = aproximativ 125 ml
½ plic praf de copt
500 grame vișine
Se freacă untul cu zahărul, se separă ouăle și se adaugă gălbenușurile unul câte unul în amestec, apoi se toarnă laptele. Se adaugă făina bine cernută împreună cu praful de copt, iar la final se pun albușurile bătute spumă. Se întinde aluatul în tava de copt (unsă bine sau tapetată cu foaie de copt) și la sfârșit se pun deasupra vișinele. Se dă la cuptor până trece testul scobitorii.
Poftă bună!
Daniela Sîrbu
