Un nou studiu realizat de cercetătorii Universităţii Tufts sugerează că fitoenul, un compus mai puţin cunoscut din roşii, ar putea avea un efect protector împotriva ficatului gras. Cercetătorii au observat că şoarecii cărora li s-a administrat fitoen au dezvoltat o formă mai puţin severă a bolii decât cei care au urmat aceeaşi dietă nesănătoasă, fără acest compus. Fitoenul este un precursor incolor al licopenului, pigmentul roşu binecunoscut din roşii. Spre deosebire de licopen, fitoenul este absorbit mai uşor de organism şi pare să contribuie la buna funcţionare a metabolismului hepatic. Pentru studiu, şoarecii au fost hrăniţi timp de şase luni cu o dietă bogată în carbohidraţi rafinaţi, asociaţi cu apariţia ficatului gras. Jumătate dintre animale au primit şi fitoen, într-o doză echivalentă cu consumul zilnic de aproximativ trei-patru roşii crude de dimensiune medie sau 100 de grame de pastă de tomate. Rezultatele au arătat că animalele care au primit fitoen au acumulat mai puţine grăsimi în ficat. Cercetătorii cred că substanţa activează proteine implicate în reglarea metabolismului hepatic şi ajută la transformarea excesului de grăsime în energie. Studiul a mai arătat că femelele au acumulat mai mult fitoen în ficat decât masculii, ceea ce sugerează că sexul ar putea influenţa modul în care organismul absoarbe compusul. Fitoenul se găseşte nu doar în roşii, ci şi în morcovi, ardei roşii, grepfrut roz, pepene verde şi caise. Cercetătorii subliniază însă că rezultatele trebuie confirmate prin studii viitoare şi că, deocamdată, acestea nu demonstrează că fitoenul previne boala ficatului gras la oameni. (www.dariknews.bg – 28 august)/ddaniela
RADOR RADIO ROMÂNIA (30 august)
