Asociația comercială franceză a șampaniei a subliniat că această recoltă excepțională, marcată de îngheț, secetă și valuri de căldură, ar putea deveni „norma” din cauza schimbărilor climatice. Această excepție temporară de la caietul de sarcini ar trebui să le permită „puținilor viticultori” ai căror struguri recoltați au deja un conținut ridicat de alcool să producă vinuri cu până la 15% alcool, chiar și după o potențială șaptalizare – adăugarea de zaharuri în timpul procesului de dublă fermentare a șampaniei – potrivit Comitetului Șampaniei. Deși recunoaște că „este încă prea devreme pentru a caracteriza definitiv vinurile din recolta din 2026”, asociația a subliniat într-o conferință de presă că strugurii recoltați în acest an amintesc de „mai multe recolte istorice importante ale secolului XX”. Astfel, recolta din 2026 prezintă „potențialul pentru niște vinuri cu adevărat deosebite”, a declarat el într-un comunicat. Randamentul agronomic a atins însă un nivel foarte scăzut în comparație cu anii recenți, de aproximativ 7.000 kg pe hectar, a subliniat Maxime Toubart, copreședinte al Comitetului Șampaniei. În 2025, acesta ajunsese la 9.900 kg pe hectar. Această cifră se explică prin condițiile meteorologice dificile: „episoade de îngheț de primăvară de intensitate istorică, înflorire foarte timpurie și cinci valuri de căldură în timpul verii”, a explicat Comitetul Șampaniei.
Recolta din 2026 a fost cea mai timpurie înregistrată vreodată în Champagne, primii struguri fiind culeși încă din 6 august, iar recolta devenind generalizată până pe 17 august, cu două săptămâni mai devreme decât în 2025, care era deja un an timpuriu, potrivit comitetului. Din cauza schimbărilor climatice, „această recoltă excepțională va fi cu siguranță norma peste zece până la cincisprezece ani”, recunoaște Maxime Toubart, subliniind că „ar trebui să ne facă să ne gândim la viitorul şampaniei”.
Scăderea randamentului agricol nu ar trebui, însă, să împiedice podgoria să atingă cota comercializabilă, stabilită anul acesta la 8.800 kg/hectar. Într-adevăr, deoarece șampania este în primul rând un vin de cupaj, „atunci când ne confruntăm cu un deficit de recoltă (…) cantitățile (care lipsesc) sunt retrase din rezerva interprofesională și, în general, până la ultimul kilogram, ajungem la volumul pe care am decis” să-l comercializăm, explică David Chatillon, președintele Uniunii Caselor de Șampanie și copreședinte al Comitetului Șampaniei. (www.lefigaro.fr – 9 septembrie)/rcostea
