Poluarea, alimentele dăunătoare pe care le mâncăm, lipsa de odihnă – fiecare dintre acestea are consecinţe negative asupra organismului. Majoritatea oamenilor consideră că brânza nu este un produs dietetic deoarece are multă grăsime. Cu toate acestea, ea conţine spermidină – o substanţă care previne dezvoltarea fibrozei hepatice şi carcinomului hepatocelular – cele mai frecvente două tipuri de cancer la ficat. Oamenii de ştiinţă au descoperit, de asemenea, că brânza îmbunătăţeşte sistemul imunitar. O cantitate mică din acest aliment are efecte benefice asupra activităţii sistemului imunitar la vârstnici, în cazul consumului regulat de brânzeturi. Cercetătorii au demonstrat şi aşa-numitul „paradox francez”. Datorită varietăţii de brânzeturi din alimentaţia francezilor, aceştia trăiesc mai mult şi se îmbolnăvesc mai rar, existând, de asemenea, un număr mai scăzut de afecţiuni cardiovasculare. Prin urmare, brânza influenţează longevitatea şi viaţa sănătoasă. Oamenii de ştiinţă de la Academia Americană de Stomatologie Generală au descoperit că brânza ajută la sănătatea danturii, prin crearea unui strat protector în jurul smalţului, protejând astfel dinţii. Experimentele arată că prin reducerea aportului caloric zilnic şi creşterea consumului de brânză, iaurt şi lapte cu conţinut scăzut de grăsimi, este favorizată pierderea în greutate./ddaniela
www.dnesplus.bg – 10 ianuarie
